据农业部监测，2017年第31周（2017年7月31日~8月6日，下同）“农产品批发价格200指数”为96.38（以2015年为100），比前一周升1.56个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为95.60（以2015年为100），比前一周升1.83个点。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为52.64万吨，比前一周减1.1%。
畜产品价格总体上涨。猪肉周均价每公斤19.87元，环比涨0.5%，同比低21.2%；牛肉每公斤52.66元，环比跌0.9%，同比低0.1%；羊肉每公斤46.21元，环比涨0.2%，同比高4.7%；白条鸡每公斤13.43元，环比涨1.4%，同比低9.9%。鸡蛋每公斤6.83元，环比涨11.2%，涨幅比上周增大6.6个百分点，同比高0.4%。本周鸡蛋周均价年内首次同比上升，市场反映近期高温多雨天气推高了蛋价，后期蛋价还有上涨空间。重点监测的以上5种畜产品周交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）1.70万吨，环比减4.0%。
水产品价格涨跌互现。大黄花鱼、大带鱼、白鲢鱼、和鲤鱼周均价每公斤分别为44.99元、36.72元、6.93元和11.60元，环比分别涨4.9%、1.8%、0.6%和0.1%；花鲢鱼、草鱼和鲫鱼分别为12.92元、15.27元和17.67元，环比分别跌1.9%、0.3%和0.2%。7种水产品周交易量0.95万吨，环比增2.2%。
蔬菜均价继续上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤3.84元，环比涨4.3%，涨幅比上周收窄1.1个百分点，同比高8.8%。分品种看，22种蔬菜价格上涨，1种持平，5种下跌，其中，油菜和生菜涨幅较大，环比分别涨16.1%和14.5%；胡萝卜持平；莲藕、平菇、南瓜、冬瓜和葱头分别跌3.5%、2.9%、2.1%、1.6%和0.7%。28种蔬菜周交易量38.05万吨，环比增1.5%。
水果价格略有下跌。重点监测的7种水果周均价每公斤5.05元，环比跌0.8%，同比低2.0%。分品种看，西瓜、巨峰葡萄和富士苹果环比分别跌5.7%、3.1%和0.6%；鸭梨、香蕉和菠萝分别涨3.3%、1.4%和0.8%。7种水果周交易量11.7万吨，环比减7.1%。
