“再过一个月，这块‘蜜薯’就要上市了。每斤价格应该在4元左右，是普通红薯的三四倍！”7月4日，沈丘县白集镇张单庄村党支部书记胡双领告诉记者。
胡双领口中的“蜜薯”指的是优质红薯新品种“西瓜红”，红皮、红瓤，可蒸可烤。具有助消化、增强新陈代谢等功效，颇受消费者青睐，市场价格每斤在4元左右。
“同样是红薯，因为在‘改’上做文章，在‘质’上挖潜能，收益翻了几番，这就是农业供给侧改革带来的红利。”沈丘县主管农业的副县长吕孝坤说。
红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活。这句俗语描述了在粮食供应紧张时代人们与红薯的紧密联系，那时候种红薯是为了充饥。近年来，以红薯为原料的“三粉”（粉条、粉皮、淀粉）加工产业，成为农民群众增加收入的主要渠道。
沈丘县耕地面积115万亩，其中黑土地面积8.6万亩，据农业专家测试，黑土地有机质含量高，酸碱适中，富含钾、钙、镁、锌、钼、硼、铁等多种元素，适宜小麦、玉米及茎块类作物的生长，特别适宜红薯的种植。为提高红薯的附加值，让小红薯做成大产业，当地农民群众纷纷将红薯加工成“三粉”，加工出的粉条、粉皮晶莹透亮、口味纯正、口感筋道，成为人们餐桌上的美食。
在市场效益的引导下，该县红薯种植面积逐年扩大，2017年底已发展到9万余亩，从事“三粉”专业加工作坊60多个，农户400多个，从业人员2000多人。然而，人们在销售“三粉”时逐渐意识到，产品没有商标，进不了大超市，在地摊儿卖的价钱低，现实让农民都认识到了绿色生态品牌和商标价值的重要性。在县工商局、农发行等部门的因势利导下，该县冯营乡率先注册了“黑土地”商标，产品身价一路飙升，单价由原来的每斤6~7元升至11~14元，销售收入突破1.5亿元，400多户贫困户靠其脱贫摘帽。
2018年8月，沈丘县脱贫摘帽后，县政府以农业供给侧改革为契机，围绕“改”字求突破，在增加红薯身价上再做文章。经过外出考察、市场调查，认定优质红薯新品种“西瓜红”发展“钱”景可观。目前，白集镇张单庄村优质红薯新品种“西瓜红”种植基地，种植面积260多亩，今年有望实现产值520万元。
“我们在做大做强红薯产业的同时也注意到，如今消费者越来越注重产品的绿色与健康，我们也要顺应这一趋势，努力将红薯及其深加工产品打造成消费转型的绿色健康食品。”胡双领说。
