疏果对于葡萄的成长起着重要的作用，它是决定葡萄穗形是否美观，颗粒大小，着色度好与不好的关键。
疏果时期。疏果时期应在坐果后，在果粒大小区分明显时立即进行。疏果时一般是用小剪刀，而不能用手直摘，疏果主要是疏病虫果、裂果、日灼果、畸形果、过大果和无种子的小果，尽量选留大小一致，排列整洁向外的果子。
疏果原则。根据坐果率的高低而定，坐果率高的果穗要重疏，坐果率低的果穗要轻疏。疏果时先疏小粒、畸形果、病虫果、裂果、锈斑果，然后疏小分穗，以能将下部盖严为宜，最后疏果粒。疏果粒时先疏掉内向果，尽量使果粒松散，让果粒在膨大成熟期有三分之一以上的果面能受到直射光照。果穗疏完后，穗形成圆锥形。
注意事项。有露水时不能疏果，防止日灼；疏果时尽量减少手与果面的接触，因人体温度过高容易伤害果粒；疏果时不要来回转动果穗，防止扭伤果柄。
