5月份，据新乡县部级蛋鸡监测点生产监测，本月15个监测户产蛋鸡总存栏共8.2064万只，相较去年同期增长0.98%，后备鸡存栏共1.1万只，相较去年同期减少31.65%。2025年我县鸡蛋价格持续走势低，5月鸡蛋价格平均为6.35元/公斤，比2024年5月份均价8.1元/公斤降低21.6%，产蛋鸡全价饲料价格2.7元/公斤，同比减少3.57%。

自2月份以来，鸡蛋价格持续低迷，蛋鸡养殖行业进入亏损期，虽然受“五一”假期备货提振，但蛋鸡养殖依然处于亏损状态，目前蛋鸡养殖每公斤鸡蛋亏损0.6元左右。经分析，鸡蛋价格降低的原因：一是饲料价格上涨。5月中上旬，玉米、豆粕价格比上个月同期均有小幅上涨，带动蛋鸡配合饲料价格稳中有涨，蛋鸡养殖饲料成本处于近期较高水平。二是鸡蛋市场供大于求。目前产蛋鸡存栏量保持在历史同期高位且大部分处于产蛋旺盛期，市场上鸡蛋供应仍然处于供大于求状态。

受去年下半年至今年1月份蛋鸡养殖持续盈利影响，蛋鸡补栏较多，目前新补栏蛋鸡处于产蛋期，但二三季度是鸡蛋消费淡季，鸡蛋市场面临需求平淡与供给高位双重压力，预计二季度后期鸡蛋价格仍将保持低位运行。